内装デザイン

一つのお店を運営するには、優れた能力と努力が必要になります。
その運営に於いて、内装力は大変重要であると認識しています。
私たちは、それを三輪車の三つの車輪の関係の様に考えています。
経営方針を決め、全ての統括を行うのがハンドルの下にある主輪です。
ここには、ホスピタリティーを中心にその店の経営に関する全ての理念が含まれ、経営の中枢となります。
次に車輪のもう一つについてですが、こちらの車輪は後輪の片方です。それは、お店で提供されるハード面の全ての部分となると思います。お料理やお飲み物、食器、グラスなどです。そうして後輪のもう片方が内装力であろうと考えています。いかに素晴らしい経営と美味しいお料理であったとしても、内装力が乏しければ、お客様の満足度も半減するのではないでしょうか。それと、お店を経営したりそこで働く皆様が、そのお店の全てに愛着と誇りを持てるかと言う事も大切な事です。
それらの事が整ってこそ、お客様に末永くお店を、愛して頂けるのだと思います。

若い男女が、バーでデイトをしました。二人は結婚して家庭を持ち、その子供が大きくなり、父とその子はそのバーに訪れます。二人はお酒を飲みながら、父はその子に言います。『お父さんとお母さんは、このバーに良く来ていたんだよ。昔と全く変わっていないなー、この店は・・・。』やがてその子も恋人と、その店でデイトをする様になり、父と母のデイト時代を恋人に話します。永いときの経過。しかし、その店は変わらず、そこにあり、人々を迎える。変わったのはその父とオーナーバーテンダーに少し白髪が交わりはじめた事。

時間の経過により、店自体が年輪を持つ事のできる様な店造り。
時間が経過しても飽きのこない、頑丈な壊れにくい店造り。
万一壊れても変わる事無く修復出来る造りと、修復能力の維持。
独創性と雰囲気。