ベベール

大分市都町・白銀ビルLOGOSの1階。
スペイン語で「飲む」と云う意味のbeberは、
その名の通り、「好きな酒を好きなだけ飲む」という
シチュエーションにこだわった。
BAR空間の雰囲気をリードする、
ソファ・スツール・照明・チェストなどの調度品は、
すべて年代物のアンティーク家具をチョイス。
グラスも切子やバカラなど、惜しみなく。

由布院の某有名バー出身のマスターSHIMIZU。
今、個人的にはまってるのが、ヴィンテージ物の白ワイン(ブラン)だ。
白なのに「軽くない」。華やか・重鎮という表現さえ、はまる。
もともと「自分が最も居心地のいいBAR」を目指してきただけあり、
酒選びに関して、妥協がない。
それが密かなファンをつかまえて離さない由縁であろう。
シルクの淵に沈みゆく夜を、嗜みながら・・・

マスターなりのBEST  BLAN
 ●ムルソー(ブルゴーニュ) ●モンラッシュ(ブルゴーニュ)
 ●キスラー(カリフォルニア)
　　※仕入れの状況により、ランク、ヴィンテージは不定です。